Buffet froid

Une réception réussite

Viandes froides et poisson

Assortiment de charcuteries (jambon de Parme fumé par le Chef, coppa, andouille de guéméné)
Jambon braisé
Assortiment de terrines (en fonction du nombre de convives)
Rôti de bœuf glacé au thym
Saumon en Bellevue
Sauces : mayonnaise / moutarde / ketchup / sauce acidulée

Accompagnements

Salade océane : pâtes, crabe, crevettes, moules, tomates
Salade exotique : avocats, crabe, mangues
Salade niçoise : riz, tomates, poivrons, thon, olives, anchois
Le traditionnel taboulé, raisins blonds, menthe et coriandre fraîches, dés de poulet marinade citron / huile d’olives / épices marocaines
Tarte provençale aux légumes (FROIDE)

Plateau de fromages affinés

Composé de 4 fromages affinés : Brie de Meaux, Chèvre, Morbier et Fourme d’Ambert Accompagnés de verdure.

Desert

Farandole gourmande (3 pièces par convive)

Boissons

Jus d’oranges, eaux plate et pétillante, Coca Cola, Schweppes agrumes, Orangina.

A partir de 30€ Ht

Le chef se réserve le droit de modifier certains éléments de ses recettes selon les saisons

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