Repas à l'assiette
Des prestations sur-mesure
Tartare aux deux saumons, agrumes et jeunes pousses
OU
Mille feuilles jambon de Parme fumé du Chef, mozzarella et tomates du maraîcher
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Suprêmes de volailles, gratin du Dauphiné et fagot d’haricots verts
OU
Pavé de cabillaud, riz pilaf et brochette de légumes de saison
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Brie de Meaux, comté et mesclun
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Tiramisu aux Spéculoos
OU
Panna Cotta aux fruits rouges et éclats de pistaches
Carpaccio de noix de Saint Jacques, condiment mangue agrumes, vinaigrette à la vanille Bourbon
OU
Foie gras accompagné de fruits de saisons et compotée d’oignons
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Mignon de veau, gratin sarladais et poêlée de légumes au beurre persillé
OU
Pavé de sandre au beurre Nantais, Rosace de pommes Anna et flan de carottes à la vichyssoise
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Brie de Meaux, Comté et mesclun
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Dessert de saison de la Maison Cassel
Note
Le Chef se réserve le droit de modifier certains éléments de ses recettes selon les saisons.